院士权威解答：化肥使用量减少，会不会使作物减产？

俗话说，庄稼更好，施肥更巧妙。通过施用化肥，为作物和土壤提供营养，提高农业生产力，满足人类营养和健康的需要。新中国成立以来，我国粮食单产水平翻了两番，化肥的贡献做出了巨大贡献。

化肥对农业生产有什么影响？它在确保粮食安全方面发挥了什么作用？减少化肥的使用会减少作物的产量吗？中国工程院院士、中国农业大学教授张福锁对这些问题给出了权威的答案！

化肥为我国粮食增产做出了巨大贡献。

在营养方面，化肥包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素，是一种高效的营养物质。

玉米遗传育种学家、中国工程院院士戴景瑞教授的研究表明，我国玉米单产增长贡献中，品种占36%，施肥占52%，其他是管理因素。我们在全国许多实验领域证明，如果我们停止施用化肥或农家肥，三年内作物产量将减少一半甚至更多。

化肥提高了农产品质量。

化肥是一种高效的营养物质。施用化肥可以直接提高农产品中的营养含量。新中国成立以来，我国小麦蛋白含量从9%提高到13%，化肥投资发挥了重要作用。我国锌缺乏的改善也与施用锌肥增加农产品锌含量有关。

果蔬外观质量提高，可溶性固形物增多，糖度提高，果实大，均匀，着色好，与科学施用化肥密不可分。

有些人经常说蔬菜和水果没有味道，现在水果和蔬菜以前没有营养，理所当然地归咎于化肥的使用，真的是这样吗？事实上，水果和蔬菜的味道更糟，不是因为使用化肥，而是因为不科学地使用化肥。就像不合理的饮食一样，问题在于食物的摄入，而不是食物本身。一些果农和蔬菜农盲目追求水果和超高产，大量投资氮肥，忽视其他元素的配合，导致水果太大，水分太多，可溶性固体，糖不能跟上，降低了风味。

化肥提高了土壤基础肥力。

化肥施用以来，土壤中有机质、氮、磷、钾等元素含量明显增加，全国耕地由大面积养分短缺转变为养分丰富。磷是作物产量形成的重要因素，种植玉米的耕地磷含量应为每公斤土壤8毫克以上。20世纪80年代，我国土壤磷含量仅为每公斤土壤7.4毫克。经过30多年的磷肥施用，已上升到每公斤土壤23毫克。基本生产力是不施肥只能依靠土壤本身养分获得的产量。20世纪80年代，我国主要粮食作物土壤基础生产力仅为每亩520公斤，已提高到每亩660公斤。

化肥用量减少后，会影响粮食生产吗？

一是化肥用量要控制在合理范围内，既不能多也不能少。

施肥不能盲目。一方面要减少不合理、过高的化肥用量；另一方面要保持合理的用量，少用的地方要提高。

减肥不是一个简单的减肥方法。为了减少一些过度投资的元素，如氮、磷、钾等大量元素在一些地方更为常见，我们还应该考虑增加有机肥，补充钙、镁、锌等中微量元素肥料。

二是以技术创新为前提，控制化肥用量。

许多地方过度投资化肥与肥料产品不合理、施用机械配套设施不足有关。应采用新的技术方法，如使用合适的肥料产品，还应考虑化肥与有机肥的合作，并采用机械化深度施用（或水肥一体化），提高肥料利用率。

三是控制化肥用量，配合其他措施增产。

控制合理的合理用量比过量施肥更容易获得高产，因为过量施肥往往抑制根系等生物潜力的发挥，导致产量低。

但目前化肥施用与其他栽培措施配合不够。我们过去十年的实验证明，通过优良品种选择、播种技术调控、土壤改良措施、植保技术和灌溉技术优化、小麦、玉米和水稻产量可增加18%至35%。