西红柿青皮是什么原因？如何防止西红柿出现青皮果？

说到西红柿，大家的印象一定是红色的形象。众所周知，西红柿也不会红，这通常被种植者称为青皮果。西红柿青皮是一种生理疾病，那么青皮果的原因是什么呢？

施肥不平衡。番茄能否顺利变色与一种红色素有关，即番茄红素。番茄红素是一种类胡萝卜素，广泛存在于番茄、番茄制品、西瓜、葡萄柚等水果中，是成熟番茄的主要色素。

冬季，番茄果实进入转色期。如果氮肥施用过多，钾肥施用过少，氮高钾低会影响番茄红素的形成，果实转色不均匀会形成青皮果。此外，冬季大棚番茄追肥过多，过于集中，容易造成植物过度生长，产生青皮果。

温度因素。研究表明，如果果果果实在8℃以下一段时间，果实永远不会变色。番茄果实着色的最佳温度为24℃。冬季棚内温度低，昼夜温差大，番茄容易产生大量青皮果。

光照因素。光照可以促进茄红素的产生。冬天光照时间短。如果温室里的番茄果实接受光照不足，也会产生青皮果。

青皮果是西红柿种植者最不想面对的情况，因为青皮果形成后不能覆盖红色，自然会失去商业价值。如何防止青皮果的出现？种植者可采用配方施肥技术，增加有机肥，延长光照时间，严格控制温度。白天温度应控制在25~30℃，夜间温度应保持在14~16℃，昼夜温差不应超过15℃。