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韩国人用卷心菜娃娃菜代替大白菜,有什么区别?

   日期:2024-09-29 13:34     浏览:3    

大白菜是我国重要的民生蔬菜,长势速度快,亩产量很高,在我国种植分布很广,因此价格通常也相对便宜。但在韩国,大白菜价格却贵得让人难以接受,对此不少韩国人开始用卷心菜和娃娃菜作为大白菜的替代品。那么具体是怎么回事?下面一起来了解下吧。

韩国人用卷心菜娃娃菜代替大白菜

韩国近期面临大白菜供应紧张和价格上涨的问题,导致部分超市开始限购大白菜。在首尔的一些社区超市,一棵大白菜的价格约合人民币80元,这使得许多市民选择娃娃菜和卷心菜作为替代品。此外,由于大白菜的供不应求,成品泡菜的产量也受到了影响,一些超市的泡菜货架甚至出现了断货的情况。

卷心菜、娃娃菜和大白菜有什么区别?

1、大白菜

形态:大白菜的叶子卷曲形成紧密的头部,头部一般较大,可以长得很大。

口感:大白菜口感脆嫩,味道清淡,适合煮、炒、腌制等多种烹饪方式。

用途:在亚洲料理中非常常见,尤其是中国和韩国。韩国的泡菜就是用大白菜制作的。

2、卷心菜

形态:卷心菜的叶子也是卷曲的,但形成的头部较为松散,呈圆形或扁圆形。

口感:卷心菜口感较脆,味道也较清淡,但比大白菜稍微硬一些。

用途:常用于沙拉、炒菜或煮食,也可以腌制。

3、娃娃菜

形态:娃娃菜外形与大白菜相似,但尺寸较小,通常只有大白菜的四分之一到五分之一大小。

口感:娃娃菜口感细腻,味道甘甜,比大白菜更加鲜嫩。

用途:娃娃菜适合快速烹饪,如炒食或做汤,也常用于火锅‌。

总的来说,韩国近期大白菜供应紧张,价格大幅上涨,导致普通市民难以承受,因此韩国人纷纷用卷心菜娃娃菜来代替大白菜。而它们三者虽同为十字花科芸薹属的蔬菜,但是在形态、口感和用途方面皆有不同。

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