商用厨房冰柜使用时的注意事项

　　我一想起夏季就尤其高兴，由于又到了可以吃冰淇淋和喝冰饮的那时候了，这种冰的食材大部分全是放到冰柜里的，那么多的冰柜种类，我现在就针对奶茶店普遍的商用厨房冰柜做为事例，给各位讲下商用厨房冰柜应用时的常见问题。

　　1、靠谱开关电源 。电源电压必须220/55HZ，冷藏陈列柜应用工作电压标准为187-242V，若电源电压起伏很大时，应改装容积为整体输出功率5倍以上的稳压电源。靠谱应用开关电源，才可以防止冰柜问题的发生。

　　2、用前插电 。经运输的冷柜，应置放好后，过两小时即可插电。当冷柜长期置放再次应用时，应先接入开关电源，让冷柜运作两小时，即可放进食品类，以确保冰柜的常规运作。

　　3、防止放进高溫物件 。放进柜里食品类溫度不能高过35度，物件堆积匀称，堆积食品类时，应留出冷气机通空隙。

　　4、降低打开门频次 。应用冷藏陈列柜时，应尽量避免打开门频次，禁止在冷柜工作中时，将冷柜门打开。

　　1、维持清洁 。用软布沾水擦拭水迹、尘土、污垢、铁锈、胶布印痕等。比较严重的用中性清洗剂清理。但洗洁剂易留有黄渍，需自来水擦拭整洁。含盐量食品类周边更应随时随地擦拭。

　　2、有效放置 。立即清除撒落的食品类碎渣等脏物，并且用软布沾水擦拭水迹、污垢，留意要清理到每一个角落里，以避免病菌滋长。

　　3、留意夹层玻璃的清理 。用不起球的软布蘸温开水才算是外表面及其不锈钢或304不锈钢的地区，随后用干纯棉毛巾擦拭整洁。必需时应用玻璃清洁剂。关键夹层玻璃表面不必触碰开水，不然会导致夹层玻璃碎，工作人员负伤。

　　4、全方位清除 。将柜里残冰、食品类屑等脏物清洗整洁，并且用软布沾水擦拭水迹、污垢、铁锈。用不损害表面及对食品类零污染的中性清洗剂或清洁液清洗内表面及配件，让后自来水擦拭整洁。

　　我们千万别就只了解在夏季情况下喝冷食，或是喝冰饮而忘掉冰柜的运用常见问题，那样但是不太好的，假如我们不留意合理应用商用厨房冰柜得话，很有可能会发生些自身都不能调节的问题，比如说电用的快、或是致冷实际效果比之前差了，这要大家掌握一些有关应用商用厨房冰柜的常见问题。