如何用烤箱做蛋糕及电烤箱的蛋糕注意事项

做蛋糕一定是离不了 电烤箱 的，妈妈们们了解如何用电烤箱做蛋糕吗？目前市面上卖的蛋糕中，一定会添加许多的添加物，孩子吃着不安心，因此比不上在家里自身为小宝宝做蛋糕吃。下边笔者就为我们介绍一下怎样用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕常见问题。

怎样用烤箱做蛋糕

一、用电烤箱做蛋糕流程

原材料：生鸡蛋3个、特制白砂糖150克、低筋面粉120克、鲜奶油15克、牛乳15mL。

1、无盐黄油、鲜奶油烤化预留。

2、将蛋添加白糖粉，以 打蛋机 拌打使成出泡状，在这里蛋的温度若太凉，可以用四十度的温开水升温，较非常容易制做绵软有延展性、美味的蛋糕。

3、将筛粉的低筋面粉添加流程2的蛋粉中。

4、将防水防火融化之牛乳、鲜奶油倒进3的原材料中迅速拌和混和。在这里若拌和不足时，会使蛋糕制成品汽泡大并且口味不光滑，当拌和过多时又会使蛋糕硬底化，沒有汽泡。

5、在烘蛋糕的模貝中擦抹一层很薄的软化黄油，随后将面浆倒进到模貝中，倒进8分满就可以。

6、放进180度的烤箱中烤制约30分鐘。

制做蛋糕的窍门：想制做通道绵软的海棉蛋糕，端视蛋糕拌和出泡的方式，假如带有许多汽泡，在气泡并未消退前须迅速制做，因而，原材料以切的方法混和。

用电烤箱做蛋糕流程

应用烤箱做蛋糕时要留意一些事宜，才可以防止烤箱蛋糕不成功。那麼怎样避免应用电烤箱做蛋糕的不正确呢？如今看一下应用电烤箱做蛋糕全过程中的问题及其常见问题。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱加热

在烤制一切食材前，烤箱都先要加热至特定温度，才可以合乎菜谱上的烤制時间。烤箱加热约需10分鐘，不够得话也许会未做到特定温度，若烤箱加热空烤很久，也是有很有可能危害烤箱的使用期限。

2、烤制高度

用小烤箱烤物品，通常只需把食材装进去就可以了，要留意，蛋糕烧熟全过程中会胀大，一定不必放满模貝。但中小型烤箱通常带有上、中、下三层高度可选择，只需菜谱上未尤其标明左右火温度的，将蛋糕模具放置中高层就可以；若容易上火温度高而去火温度低时，除非是烤箱的前后火可独立控温，要不然这时通常是将左右火温度求和除于二，随后将蛋糕模具放置顶层就可以，但仍需随时随地注意表层是不是过焦。

3、蛋糕过焦时的解决

电烤箱做蛋糕常见问题

小烤箱较非常容易产生过焦的状况，这时可以在蛋糕顶盖一层锡箔纸，或稍开启烤箱门排热一下就可以；中小型烤箱因室内空间充足且能温度控制，除非是温度控制过高、离容易上火太近或烤得很久，较为少会出现烤糊的状况。

在蛋糕烘焙时务必要更当心留意温度控制的转变，务必适度将甜品换侧调头或是减温，以防蛋糕或吐司面包两边胀大高度不均匀，或是曲奇饼干有的过无有的未成熟等情况产生。期待以上有关怎样用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕常见问题的主要内容可以作用到大伙儿！