蔬菜包装里的“秘密”

常去蔬菜批发市场的朋友会发现，蔬菜的包装可谓多种多样，有泡沫箱、塑料筐、纸箱、胶袋、麻袋等。

不同的蔬菜种类用不相同的包装，这可不是马马虎虎定的，一定是结合了种类的特性，并且不是一成不变的，也在不断的进步和优化傍边。包装应用的不妥，不光蔬菜卖不出好价钱，有时还会把菜损坏了。

可以说，蔬菜包装的“隐秘”，是蔬菜行业中人经过多年的总结和堆集形成的。

从田间到市场，关于蔬菜这种易损品来说，包装的首要效果便是为了保护产品、方便运送。关于不同的蔬菜而言，包装的方法也要不相同，像一些易压伤易损坏的蔬菜（番茄类、叶菜类等），咱们就要用箱装，像一些适当可以承压的蔬菜（萝卜洋葱等），咱们可以挑选袋装。

当然有些地方采收蔬菜之后，直接拉到农贸市场去销售，又或许主要销售区域在当地，没有较远的距离，也存在没有包装的状况，有时用绳子一绑就当成一个包装。其实最终的挑选是蔬菜抵达终端的损坏状况，用包装有多少不用包装又有多少，看哪一个更合算。关于想运送到外地销售的蔬菜产品，没有包装是不可能的。

蔬菜归于价值较低的商品，包装本钱有时占了蔬菜价格的很大比重，假如咱们千人一面的用一种包装，往往会糟蹋许多本钱费用，利润会大打折扣。所以挑选包装时既要考虑有用，也要衡量本钱。不同蔬菜的包装不同，同一种蔬菜的包装也可能不同。

包装挑选不合适，可能相同重量的蔬菜，包装本钱就能差出来几千元。举个例子，现在市场上的洋葱是网袋装的，一袋装30多公斤，包装很便宜，乃至都不是用个算的，而是称重的。可是也有人用纸箱装的，纸箱的本钱至少是网袋的5-8倍以上，假如咱们不挑合适的包装材料，一车货下来，你光包装就比别人本钱高好几千元。

平时咱们发现一些蔬菜，他们选用泡沫箱包装，里面还放置了冰瓶，像大部分外地来广东的精品叶菜（菜心、芥兰、大利、油麦等）都是如此，这便是包装起到的另外一个重要效果，便是保温。像当前白日的温度十分之高，假如不用泡沫箱来操控温度，叶菜根本上放不了几个小时，可是选用了泡沫包装之后，大大延长了保鲜时间，确保蔬菜抵达消费者手中依然能确保质量。

一个泡沫箱要大大几块钱，再加上冰瓶等物料，本钱就差不多十块八块了，假如一箱蔬菜20-30斤，一斤菜的本钱就要差不多4－5毛钱，这合算吗。当然是合算的，你想想炎热的夏天，许多地区根本就种不出或种欠好青色的叶菜，假如这个时分有来自宁夏云南等地的精品叶菜，又新鲜滋味又好，消费愿意多花这个钱的。所以说包装既然是包装又是保鲜，可以确保产品的新鲜度和质量，已经成为当下蔬菜行业开展的一个趋势，未来将会有更多产品选用这样的保鲜包装。