厨房锅具选择需要注重什么 厨房锅具选择注重事项【详解】

锅具按功效分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功效锅等;按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等;按手柄个数分单耳锅和双耳锅;按锅底形状分平底锅和圆底锅。今天我们就一起来领会一下厨房锅具选择注重事项及厨房锅具价钱 。

一、锅具选择的注重事项

1、高温油炸别用不粘锅

不粘锅的不粘涂层实在是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，炒菜时不要用铁铲，以免损坏涂层。若是干烧或油温到达300℃左右，这层薄膜就可能受到损坏，有害因素全氟辛酸胺就会释出来。其平安使用温度应不跨越260℃，而煎炸的温度一样平常都对照高，以是不宜用它烹炸食物。

不锈钢锅雅观耐用，但不及格的不锈钢锅容易泛起铬、镍超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些身剖析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物。只管少用洗涤剂洗濯它，以免侵蚀。

2、别用铝锅炒菜、腌菜

腌制食物一样平常都是强酸或强碱性的，容易与铝发生化学反映，天生对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲，与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝因素在一定水平上释放出来，影响康健。

3、砂锅平安性高

超市 中许多煲汤用的砂锅颜色亮丽、形状雅观，但这样的砂锅往往添加了许多化学物质，因此应只管选用颜色单一的砂锅。使用时，只管不要用大火;纵然要用，也得先用小火让其平均受热，否则很容易炸裂。

4、铁锅最平安

铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更平安。在炒菜、煮饭历程中，也很少有溶出物。纵然有铁物质溶出，也是对人体有利益的。不外使用时，炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。

二、厨房锅具价钱

苏泊尔PC32R3 火红点炒锅 二代不粘锅炒菜锅具 燃气专用 499元

天科不锈钢复底26cm汤锅不锈钢锅双耳锅 399元

德世朗陶晶钻石无烟不粘系列锅具套装炒锅煎锅汤锅 389元

双立人Twin Gourmet锅具刀具组合套装7件套 499元

以上有关锅具选择的注重事项及厨房锅具价钱的内容就先容到这里了，希望对人人 选购厨房锅具 有所辅助!