尼泊尔崇拜牛，为何又杀牛？

在古代社会时，我们驯养各种动物来改善我们的生活，使我们摆脱渔猎游牧的生活方式，逐渐形成部落、城市。在各种家禽中有一种动物的地位十分崇高，那就是牛。牛能帮助人们耕地，牛角、牛筋能做弓，牛肉是大补之物、牛黄是珍贵的中药。在社会生产力低下的古代牛比人贵，故而历朝历代都禁止杀牛，规定杀牛者枷。

Tips：牛角梳是以牛角为原料制作的一种梳子，长度为10cm-20cm。每天用牛角梳头数次，可以起到按摩大脑头皮和头部神经，促进血液循环，放松紧张和疲劳情绪的作用。

无独有偶，除了我国外世界各地都对牛有着崇高的敬意，壮族人民有牛王节、西班牙有斗牛节、印度、尼泊尔有神牛节等节日。但奇怪的是尼泊尔不仅有神牛节还有杀牛节，这种两面派的作风实在令人百思不得其解。那么为什么尼泊尔会出现这种古怪的现象呢？

神圣的牛

牛，属偶蹄目牛亚科，草食性哺乳动物。牛身躯高大健壮、结实有力，是农耕社会的重要的参与者。

Tips：西班牙是世界上著名的“斗牛王国”。有人说：在西班牙没有不斗牛的节日，也没有不爱看斗牛的地区。

同其他牲畜一样牛也是被先民们捕捉之后驯化而来，大约在新石器晚期，还处在渔猎社会的先民们捕获了一群野牛，于是这些曾栖息于密林水泽、奔腾于崇山峻岭之间的无拘无束的野牛，被磨平了棱角，脱去了一身傲骨，变成温驯、老实的老黄牛。当人类进入农耕文明时，牛发挥它勤劳肯干的精神帮助我们耕作，交通。当牛老去时，它的身躯能给人补充能量、皮毛筋骨也处处是宝，是大自然对人类的恩赐。

Tips：野牛栖息在热带、亚热带的山地森林和草原中，最高海拔可达2000米左右。一般在晨昏活动，喜群居，性情凶猛，以草、树叶、嫩枝、竹笋和树皮等为食。

古代社会生产力低下，牛这种重要的耕作牲畜，是农民的好帮手。从周朝开始，历代王朝在春耕时都会举行打春牛的活动，祈求风调雨顺、五谷丰登、颗粒满仓。因此牛在农业社会中有着较高的地位，国家还专门颁布法令来保护牛。此外，牛因其勤劳忠实、温驯敦厚哺育万千民众，被认为是身具灵性的神牛，常在神话中出现。北欧神话中，霜巨人之祖尤弥尔是被一头叫做欧德姆布拉的母牛哺育长大的。

我国道家神话中老子乘骑青牛出关云游四方，传播道法。印度神话中牛是毁灭之神湿婆的坐骑，是其最忠实的信徒。在神话史诗《博伽梵歌》中有一位被称作母牛之母的神牛降世，造福其他生灵。因此牛在印度教中被视为神圣的动物，代表着印度民族的生机和生存。因此在信仰印度教的国度中，牛不仅仅是食物更是具有神性的神兽，受到众生的喜爱。

Tips：老子曾担任周朝守藏室之史，以博学而闻名，孔子曾入周向他问礼。春秋末年，天下大乱，老子欲弃官归隐，遂骑青牛西行。到灵宝函谷关时，受关令尹喜之请著《道德经》。

在印度教诸国中，你可以看到一种奇葩的现象：在城市中井井有条的街道上，竟然到处都有牛在流窜，不管是车辆还是人遇到牛都会给它让出一条路来，恭恭敬敬的不知道还以为是那个领导人来了呢，这在我国是不敢想象的。一旦发现有牛在街上乱窜扰乱公共安全，警察叔叔还不得把它拘留到警局关几个小时，批评教育一下。爱牛是好事，牛勇敢勤劳、忠厚老实的品质是古今中外所推崇的，但是信仰印度教的国家中，他们对牛的爱，不仅是因为牛的品质还是因为信仰。

Tips：印度神牛是指“吉尔牛”Gir cow，是印度本土出产的一种优质奶牛品种，售价昂贵、堪比黄金。

首先牛作为农耕文明的重要载体，是古代社会发展的重要工具。在远古时代，人们通过将狩猎而来的动物驯化从而减少渔猎的次数，渐渐形成一个个部落，出现农耕文明的雏形，摆脱了渔猎采集的原始生活。随着人们驯养和使用动物的时间变长，人们学会乘骑牛马，与各部落交通往来，兼并战争也随着开启，由部落壮大成城市，文明也由此诞生。

在我们诞生文明的同一时刻古老的印度文明也在恒河流域诞生。恒河是印度人民的母亲河，哺育了无数的印度人。恒河流域土地肥沃、水源充足，但是由于社会生产力低下导致粮食不足。但是自从牛被驯养以来，农耕文化飞速发展，印度文明也随之兴盛。因此牛在印度文化中的地位十分崇高。

Tips：恒河流域是印度文明的发源地之一，她不仅是今天印度教的圣河，也是昔日佛教兴起的地方，至今还有大量佛教圣地遗存。

其次说到信仰那么必定要提到宗教。印度人信仰印度教，但这个教派并不是印度本地人所创建的。大约在公元前1500年来自中亚的雅利安人来到这片流淌着蜜与牛奶的丰腴之地，依靠武力征服了古印度人，取得了这片乐园的控制权。为了彻底征服这些古印度人，他们建立了新的宗教来取代他们的文化信仰。于是一个崭新的，充满着“平等”的婆罗门教。

在印度教义中一切生命都是神圣的，彰显着伟大主神的神圣威力，因此规定不可食肉。而在神话中公牛南迪（Nandin）是破坏与毁灭之神湿婆的坐骑因此牛被认为是神兽。因此在印度教中的地位十分之高。在印度这个极度魔幻的国家中，由于宗教势力极其庞大，导致政府对基层的管控力极其低下，因此如果不小心杀了牛，走在大路上都会被宗教狂热分子个绑走，用私刑结果了你。

Tips：印度教不是某位教主创立的思想体系，而是在长期社会发展过程中形成的，它是广泛吸收婆罗门教教义以及民间信仰、风俗习惯、哲学思想等的综合产物。

有的人可能会问这个公牛不就是主神的坐骑吗？犯得着把它捧得这么高吗？道家创始人老子的坐骑也是头青牛，怎么不见国人崇拜呢？还不是一样该吃吃该用用。印度人至于这么迷信吗？实际上这是因为印度独特的政治体系。上文提到印度教并不是古印度人所创建的而是由征服者雅利安人所建立的。雅利安人虽然占领了这片土地，但是他们是以少数人统治多数人，就像明朝末年，满清入关一样，为了以少统多，维持主导地位，就要在文化领域做功夫。因此满清入关后大兴文字狱、焚烧“违禁书籍”，多次修书来维持地位。

Tips：雅利安人原是俄罗斯乌拉尔山脉南部草原上的一个古老游牧民族，迁移至中亚的阿姆河和锡尔河之间的平原。

而雅利安人则是选择宗教来操控古印度人的意识。于是就有了湿婆加公牛的组合，湿婆是印度教三大主神之一，象征着毁灭与创生亦神亦魔，而牛则代表着造物，是农耕文明的重要象征。这个组合象征着雅利安人虽然毁灭了原来的文明但是带来了更高的农耕文明，让无数的印度人过上了好日子。用民间俗语来说就是打个巴掌，又给个甜枣，双管齐下两面夹击，给古印度人洗脑。一切宗教都是为政治服务的。牛也因此在印度教徒心中的神圣地位根深蒂固，成为不可侵犯的神兽。

Tips：和神话中诸多神一样，由于湿婆的全知全能性，因此湿婆的性别并不固定，而是根据相的不同随时变化。

于是问题就来了，既然牛在印度教徒中地位这么高尚，为什么在全国有81.3%的印度教徒的尼泊尔却有杀牛节呢？这就要说到印度教的另一个重要观点，种姓制度。

牛也有“种姓”

什么是种姓制度呢？这还是聪明的雅利安人发明的制度。他们将印度人分为四等，分别是婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗。社会地位高的婆罗门和刹帝利由征服者雅利安人担任，吠舍是雅利安自由民也就是雅利安平民，地位最低的首陀罗就是被征服的古印度人。并且以森严的法令规定各个阶层的社会生活，使各个阶层各行其道，不得互相通婚交友。而维持这种制度的正是他们所建立的印度教，通过宣扬印度教，把控人们的意识形态，使印度阶层固化了几千年。

印度人不想我们自古有“王侯将相宁有种乎”、“彼可取而代之”的反抗精神，所以他们一直生活在高位者所编织的美梦中，认为只要坚持自己的信仰，来世就能成为高贵的婆罗门和刹帝利。因此印度这个国家显得十分软弱，雅利安人来了接受他们的统治，英国人来了又成为英国人的顺民，估计开始这一切的雅利安人也没想到他们所建立的宗教观念居然有这么强大的生命力。

种族制度不仅在人类身上体现，更是深入到社会的各个阶层，牛当然也不例外。牛，是牛族的总称，家牛包括瘤牛、黄牛、水牛等。其中瘤牛地位最高，因为神话中湿婆的坐骑是一头白色的公瘤牛，因此印度教徒禁止屠杀瘤牛。尼泊尔作为一个由印度教徒占多数的国家自然也将其奉为第一等牛。

Tips：瘤牛，哺乳纲牛科Bovidae牛属。草食性反刍家畜。因在鬐甲部有一肌肉组织隆起似瘤而得名，古称犦牛，亦称犎牛。

其次则是黄牛，黄牛在尼泊尔的地位仅次于瘤牛，尼泊尔人还为黄牛发明尼泊尔牛节。为什么黄牛的地位高呢？因为传说中黄牛用奶汁救活了尼泊尔建国国王利菲比·萨哈，让他能够重整旗鼓，打败敌人建立国家，因此国王下令尊黄牛为神牛，并规定每年8月为牛节。牛节又称盖·加特拉节（GaiJatra），节日持续8天，人们簇拥着黄牛上街游行，如果家中没有黄牛，就由家中的小孩装扮成黄牛上街庆祝。在尼泊尔黄牛是神圣的，它们不仅不用干活被人供养，就连老了还有专门的养老院，“国兽养老院”住。

Tips：黄牛是中国固有的普通牛种。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。

在尼泊尔水牛的地位最低，乡间的劳作基本都是依靠水牛。如果说瘤牛是“婆罗门”，那么水牛就是“首陀罗”。在牛中的地位十分低下，干得比人都多，吃得比鸡还少说的就是它了。因此尼泊尔人将它作为祭品和食物宰杀，这是完全符合教义的，并不与他们崇高牛有任何冲突。毕竟水牛只是个“首陀罗”，甚至有时还比不上“首陀罗”，只能算个没有名姓的贱民。

Tips：水牛属Bubalus：哺乳纲偶蹄目牛科下的一属动物。水牛皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。

尼泊尔有一个专门屠杀水牛的节日，嘉蒂麦女神节，也就是引发本期问题的引子。

嘉蒂麦女神节

嘉蒂麦女神节，俗称杀牛节，源自于265年前，一位领主在做梦时见到了传说中的力量女神嘉蒂麦，女神告诉他，只要他献上丰厚的祭品，就能摆脱苦难获得永生。这位领主梦醒之后，立马找来动物开始祭祀。后来这种仪式一直流传到如今。嘉蒂麦女神节5年一轮，在7月29日的黎明开始，一直持续到晚上杀完动物为止。

Tips：每当庆祝嘉蒂麦女神节时，都会有数十万只动物被屠宰后献祭，数百万人观看。尼泊尔宗教领袖决定结束这种长达数百年的古老仪式，2019年的庆典或许将不再流血。

每次嘉蒂麦女神节，都要杀死数十万只动物，其中以水牛为主。据统计，2009年有50万只动物被献祭，其中有1.5万头水牛，2014年则有25万只动物被献祭。尼泊尔当局为了处理女神节被屠杀的动物花费了500万卢比建造了一个屠宰场和一个深坑埋葬祟物。献祭之后，水牛的头被扔掉，牛皮和肉则分别卖给皮革商人和牛贩子。

Tips：牛皮是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品。牛皮也是一个汉语词汇，可比喻物品柔软而有韧性，也可指虚套的话。

尼泊尔这个血腥的节日，引来了无数动物保护组织的抗议，但是尼泊尔政府一直没有明确的表态，左顾右盼态度十分暧昧，因为他们觉得牛是印度教徒杀的，超7成的牛也是印度走私过来的，他们完全没有能力去干涉宗教信仰。但是他们这种屠杀动物的行径，在国际上引起了轩然大波，西方世界完全不敢相信世界上还存在如此血腥、野蛮的宗教仪式，纷纷发生遣责尼泊尔政府。其中不乏碧姬·巴铎等有影响力的明星，但是尼泊尔政府仍没有答复，不过献祭的规模还是有所影响，数量持续减少。

Tips：尼泊尔是多民族、多宗教、多种姓、多语言国家。国语尼泊尔语，上层社会通用英语。居民86.2%信奉印度教。

也许在未来，这种残酷而原始的祭祀仪式会随着时间的流逝而慢慢地消失，但即使没有了这个仪式，水牛的地位还会没有改变。所以不得不说雅利安人的宗教意识形态真的是太深入人心了。