人老了吃什么好？

人老了就别吃米饭了，换成这两种食物，不仅不长胖，特别是老年人，经常食用还十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。

一说到主食，大家首先想到的就是大米和白面，认为碳水化合物就是导致肥胖的元凶。好多年轻女孩都避之不及，宁肯多吃点菜也不吃主食，但是这样真的很不健康。据武汉晚报报道，27岁的小明是一个体重160斤的胖妹子，从去年12月起，她为了减肥，每天只吃不加油盐的水煮蔬菜和鸡蛋，三个月瘦到了125斤。然而，减肥成功的小明却频繁出现头晕、胸闷、心悸、热汗淋漓的症状，被查出患上了低血糖症。医生表示，盲目节食，不吃主食和肉类，容易引起低血糖、贫血等疾病。其实主食不是只有大米和白面，换成这两种食物，不仅不长胖，特别是老年人，经常食用还十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。让我们一起去看看，有哪些食物可以替代主食呢？

土豆：从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也比较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的含量较低，而且正好可以用全脂牛奶来补充。土豆快进水分多，脂肪少，单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的十倍，B组维生素是苹果的四倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，使用后有很好的饱腹感。也许有人会问，土豆真的能作为糖尿病以及三高患者的主食吗？但是肯定的，因为从土豆的营养成分分析，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾，锌，铁的食物，所含的钾可预防脑血管破裂。对于糖尿病，高血压，高血脂的人来说，土豆真的是非常好的选择。如果你把土豆当做主食来吃，它的含糖量要比你问低很多，含淀粉量较高。土豆是富含优质淀粉的根茎类食物，而油麦面则是含蛋白质最多的粗粮之一，比小米和玉米面都高，因而土豆配油麦面又满足了人体对优质淀粉和蛋白质的需求。此外，由于土豆和油麦面使用后对人体血糖的影响都很小，这个绝配非常适合糖尿病人做正餐主食。

燕麦：燕麦是美国时代杂志评选出的全球十大健康食物之一，而且是唯一上榜的谷类，因此它的好处肯定不是妄言。燕麦中蛋白质含量低于核谷类食物的首位，约为大米、小麦的1.6到2.3倍，而含有八种人体所需氨基酸，其配比也十分合理，人体利用率很高。燕麦含有丰富的维生素，其中维生素B1B2含量比大米高，维生素E含量高于面粉。同时，燕麦的矿物质含量也很丰富，特别是钙的含量明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。燕麦片中有两种膳食纤维，可溶性和不可溶性的。其中可溶性膳食纤维主要由葡聚糖组成，约占总膳食纤维的1/3。燕麦中的蛋白质含量是谷物中最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除此之外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的葡聚糖。需要提醒的是，市场上很多营养麦片含燕麦的比例很低，保健作用有限，还添加了植脂末、香精等物质，最好谨慎选择。

总结来说，主食不仅仅只有大米和白面，还有很多其他的选择。土豆、燕麦、糙米等食物都是很好的替代品，能够提供丰富的营养，帮助人体保持健康。对于那些想要控制体重、降低血糖、血脂、血压的人来说，这些食物更是非常好的选择。所以，我们应该多样化主食的选择，让自己的饮食更加健康。