蒸烤箱vs微蒸烤有什么区别？

集成化家电是趋势，解决家电太多占地方的问题。美食烹饪蒸、烤都必不可少，最近蒸烤箱的流行就是因为能一机解决两个问题。

其实蒸烤箱还有个升级版，叫微蒸烤一体机，它在蒸、烤功能的基础上还增加了微波的功能。那么增加了微波功能的“微蒸烤”到底值不值得购买呢？接下来就给大家带来“微蒸烤一体机”的详细分析

一：微波的最大优点：快！2分钟热菜出炉

食物的加热，蒸烤也能达到目的，但哪怕是采用直喷式蒸汽发生器的蒸箱，最快也要6-8分钟才能完成食物的加热。

可用微波炉，只需2分钟，叮的一声热菜马上出来，要的就是一个快。

二：增加微波功能的“微蒸烤”，真的仅仅只是加了一个微波炉的功能么？

“微蒸烤”的优势：

1.多种功能组合，1+1＞2

微波+蒸：提高烹饪速度，减少水分流失

微波+烤：小白必备，再也不会出现烤鸡腿表面焦了，里面还有血水的问题

蒸+烤：烧烤时保持一定水分，提高口感

2.提高烹饪速度

蒸/烤时组合微波功能，可减少30-40%烹饪时间，客人多时也不愁

3.减少占地，充分利用厨房空间

1个嵌入式蒸箱+1个台面烤箱+1个台面微波炉→1个嵌入式微蒸烤，厨房操作台空间变大，电源线变少不凌乱

三：如何选购微蒸烤呢？

看五点：容量、微波、蒸汽发生装置、加热配置、预制菜单

1.容量：1-2人选20L，3-4人选30-50L，越大越好。

容量越大受热越均匀，且不受食材大小限制

2.微波：变频微波＞普通微波

普通微波是以50HZ固定频率输出功率，如果要调节功率（类似火力），只能通过间断性开关微波来达成，这样会导致食材部分被重复加热，另一部分却加热不足。变频微波则是通过调节频率还调节功率，是持续性不间断的加热，受热均匀，控温也更精准

3.蒸汽发生装置：直喷式＞底盘式。

直喷式蒸汽产生速度快，按量供给蒸汽，口感好；底盘式原理类似水壶，是将水加热到100度产生蒸汽，量不可控，水分也过多，影响口感

4.加热配置选择：上下管+热风＞上管+热风＞上下管＞纯热风

仅有上管会加热不均匀，很难上下两面一起烤出脆皮。无热风则层次感差些，也难以控制食材含水量

5.预制菜单：越多越好

蒸+烤+微波+三种功能各自的时间设定，组合起来又八九种之多，哪怕有一定烹饪经验也很难说一次做好设置；所以预制菜单越多越好，方便省心，不用自己一个个去尝试。

总结：容量看需求，变频微波，直喷式蒸汽发生器，上下管+热风，菜单多比少好