红外线燃气灶有什么优缺点？

我是对厨电有点了解的大白，我来回答下这个问题。

红外线燃气灶也叫聚能灶，原理是让燃气在火孔内进行无焰燃烧，但是一般市面上的聚能灶都有微小火焰，燃烧的过程中的微小火焰和辐射热能共同加热锅具（微焰加光波双重加热技术），热效率可以达到68%，长期来看的话比燃气灶更加的节能。

图一、聚能灶上火孔

红外线燃气灶的优点：

1、无明火、烟，省燃气不黑锅。

真正的红外线燃气灶是采用无焰燃烧的技术，表面是没有明火的，但是燃烧充分，几乎是没有烟的，家庭使用的过程中更加健康。燃气灶黑锅是因为燃气没有充分的燃烧导，红外线燃气灶采用完全空气预混合和无焰燃烧技术，能实现燃气完全燃烧，锅具就不会烧黑。

2、防风防水性能好

这是由红外线燃气灶的设计特点决定的，因为红外线燃气灶上面密布着特别多的火孔，当火孔被水浇灭时，旁边的火孔就会将它点燃，风吹灭同理(排除你拿脸盆泼水哈~)，同时因为红外线燃气灶的温度特别的高可以达到1000C°，所以当有些菜屑掉在上面会被快速的碳化，不会堵孔。

3、更省燃料

红外线燃气灶会充分燃烧，所以在燃烧过程中不会存在燃气的损失，红外线燃气灶的热效率高达68%，而普通燃气灶的燃气只有63%，在这两个过程中红外线燃气灶充分利用了燃气，比普通燃气灶更省燃气！

这就是红外线主要卖点了，像什么保护环境，火力均匀，我就不说了。

红外线燃气灶的缺点：

1、对锅具有要求

我们知道红外线燃气灶不是靠明火加热的，而是靠红外线辐射加热，白色锅具会反射热辐射导致吸收的热量少，灶具周围的物品可能会被烤坏，即颜色越深的锅具越适合红外线燃气灶，白色锅具对热辐射吸收最少。

2、温度高

我们平时使用的燃气灶已经满足我们日常的使用了，红外线灶具1000度°的高温，是否会让厨具周围的物品加速老化？油温过高的话也容易生成致癌物质，选择时候要选择可以调节火力大小的燃气灶。

3、使用需要预热可以看到是需要几十秒的时间才可以将红外线燃气灶预热好，之后还要预热锅，这点我觉得也不是太大的问题，家庭做饭咱们也不急。

4、火力小

我在网上找了很多产品，就发文前看到的产品，额定热负荷都只有3.5KW。

按照能效公式：热效率*额定热负荷>2.5，即可满足爆炒，68%*3.5=2.38<2.5，满足不了爆炒需求，有爆炒需求的小伙伴要看下哈。

总上，结合结合自己情况看下红外线燃气灶是不是适合自己，在决定买不买吧。