食物都有着“天然青霉素”之称，冬季常吃，对预防流感特别有益。

1、蒜薹

蒜薹的挥发油中含有一些具有杀菌作用的辣素，如大蒜素、大蒜新素等。相关数据表明，这些成分的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、霍乱弧菌等病原菌的生长繁殖，还能杀灭寄生虫，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的效果。

注意：蒜薹中的辣素很容易被高温破坏，如果过度烹饪，则会降低辣素杀菌消炎的效果。另外，蒜薹是一种辛味蔬菜，含有较多的辛辣刺激物质，如果大量食用会对胃肠造成刺激，使胃粘膜受损，严重者还可能引起胃炎、胃溃疡等疾病。由此可见，消化道疾病和脾虚腹泻患者也应该少吃蒜薹。

2、大蒜

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，被称为地里长出来的“抗生素”。这是因为大蒜中约含有0.18%~0.5%的大蒜素，这种成分的杀菌能力是青霉素的1/10，对很多致病菌，如伤寒、痢疾、葡萄球菌、肝炎病毒、霍乱弧菌、结核杆菌等都有明显的抑制和杀灭作用。另外，大蒜素还能杀死滴虫、蛲虫、钩虫等寄生虫。所以，常吃大蒜可以起到预防流感和肠道感染的作用。

但是需要注意的是，大蒜素是一种极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后就会完全分解，受热分解更快。

3、洋葱

洋葱强大的杀菌能力要得益于其所含的大蒜素和含硫化合物等物质，这些成分对一些常见致病菌，如大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等均有一定的抑制作用。在流感多发季节常吃洋葱可以降低感染感冒的风险。

注意：洋葱中含有大量含硫化合物，进入体内会产生气体，如果过量食用，会使肠道内产气过量，容易导致胀气或放屁，令人不适

4、小茴香

小茴香菜中含有茴香油、茴香醚等多种天然抗菌成分，它们对多种致病菌和真菌具有一定抑制和消除作用。平时吃些小茴香菜，对胃寒胃弱的朋友很有帮助，可以起到暖胃杀菌的效果，还有利于预防多种感染性胃肠疾病。