盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞

热度0票  浏览228次 【共0条评论】【我要评论 时间:2014年4月24日 14:26

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导语:天气太热了,吃什么也没有胃口,平时喜欢吃水果蛋挞,感觉比普通的蛋挞口感要丰富。


家里没有什么水果了,只有几个雪梨,俺就拿了两个,削皮,切块,煮了,然后放蛋挞里面做成了雪梨蛋挞,纯粹是自己突发奇想,瞎折腾。哈哈,做出来后,味道还不错,比普通的葡式蛋挞要爽口多了,很合适没有胃口的炎炎夏日哦。


原料(9个的量):淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克、蛋黄2个、低粉10克、雪梨两个、冰糖适量、9个蛋挞皮


做法:


1、提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟;


2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉;


3、加入蛋黄,拌匀;


4、把低粉过筛,加入淡奶油糊中,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;


5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放四—5块就可以了;


6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中;


7、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


小贴士:


1、原来准备的是9个蛋挞的量,可能是雪梨块加多了,剩下了一部分蛋挞水,我就又增加了两个挞皮,正好用完挞水;


2、我家烤箱温度偏高,我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。

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TAG: 水果 蛋挞 雪梨