过个清凉美七夕——芒果冻芝士

热度0票  浏览211次 【共0条评论】【我要评论 时间:2014年4月24日 14:19

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导语:冻好芝士蛋糕,时不时的跑去冰箱那偷一颗填嘴里。爽不爽?


听着一夜的电闪雷鸣,睡的七零八落。大雨,还是没阻断暴热。必须来点冰的,必须!不知道是天儿太热了,还是冻得不够结实,做好的芝士蛋糕一会儿就花掉了。所幸冷冻的可以随吃随取,时不时的跑去冰箱那偷一颗填嘴里。谁也没发觉,嗯,嗯,爽!


原料:


主料:戚风蛋糕片一片、奶油奶酪300g、酸奶240g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片(10g)、淡奶油250g、白砂糖60g


表面装饰:橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁适量、巧克力碎少许


做法:


1、烤好蛋糕片,奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发;


2、芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛;


3、加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀;


4、加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液;


5、模子里先铺一层蛋糕片,周围贴边摆芒果丁,倒入一层芝士液;


6、再洒上几块芒果丁,倒入芝士液至9分满(留少许空间最后倒镜面),入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏;


7、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。

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