面包糠滚肉圆面包糠滚肉圆

热度0票  浏览206次 【共0条评论】【我要评论 时间:2014年4月24日 14:14

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导语:我自己是个不爱吃猪肉的人,必须加点香料在里面,盖住猪肉本身的味道,才吃的进。有时候想想吃素也不错。但是对于正处在生长旺盛期的孩子、干体力活的劳动人,吃点猪肉是很不错的补充营养和能力的途径之一。


原料:面包糠100克,五花肉末250克,洋葱半个


做法:


1、将五花肉切成肉末,将洋葱切成末;


2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐,0.5克姜粉,0.5克大料粉,0.5克孜然粉,5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀;


3、取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在面包糠碗里均匀裹上面包糠,依次将所有的做好;


4、在裹面包糠的同时,油锅中倒入200ML色拉油,油温达5成热时下入肉圆;


5、小火炸肉圆,直至肉圆金黄色,捞起沥干油装盘即可。


小贴士:


1、做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉,口感好;


2、大料、孜然等香料粉没有可不加,主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道,用少量的香料粉可以适当的压一下味;


3、肉圆刚入油锅时,油温不可过高,以免一下子外焦里不熟。

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